Кокосовая мука - отличный источник клетчатки, способствует здоровому пищеварению и отличному усвоению витаминов. В кокосовой муке содержится очень мало натрия и практически нет холестерина. Так как гликемический индекс почти в 2 раза ниже, чем у пшеничной муки, а содержание в ее составе большого количества клетчатки -эта мука идеально подходит для диеты.
Кокосовая мука не имеет ярко выраженного характерного экзотического вкуса.