Черный тмин – однолетнее травянистое растение, с давних времен почитаемое народами Востока за свои ценные свойства. Уже тогда черный тмин использовался не только в кулинарии, но и в медицине и косметологии. Сегодня и у нас появилась возможность оценить оздоравливающие качества этого удивительного растения. Регулярное употребление муки из семян черного тмина повышает защитные силы организма, значительно улучшает иммунитет и помогает организму бороться с простудными заболеваниями даже в периоды эпидемии. Использование в кулинарии. Тмин широко применяется как ароматная приправа в кулинарии. Его используют при выпечке хлеба и печенья, при мариновании и консервировании и засолке овощей. Мука из черного тмина издавна используется в качестве добавки к пшеничной, ржаной муке. В качестве общеукрепляющего средства: в 100 мл (полстакана) теплой кипяченой воды добавить 1 ч. ложку муки черного тмина, затем добавить 1 ст. ложку меда, все перемешать и полученную смесь принимать 2 раза в день (утром и вечером) за 30 минут до еды. Добавлять в пшеничную муку при приготовлении выпечки. Можно употреблять муку черного тмина после еды по одной чайной ложке, смешивая с водой или соком. Применение в косметологии. На Востоке существовало множество рецептов для поддержания и восстановления красоты с помощью черного тмина. Применение муки из семян черного тмина в качестве косметического средства глубоко очищает кожу, улучшает ее цвет, препятствует преждевременному старению. Маска для здорового роста волос: 1 горсть муки из семян черного тмина смешать с теплым оливковым маслом до состояния пасты. Нанести на кожу головы и волосы, тщательно смыть через 30-40 минут. Противопоказания. Индивидуальная непереносимость продукта, беременность, обострение желудочно-кишечных заболеваний. Муку из семян черного тмина также противопоказано употреблять тем, кто перенес операции по трансплантации органов. Пищевая ценность в 100 г продукта: белки 17,81 г, жиры – 22,27 г, углеводы – 33,74 г. Энергетическая ценность в 100 г продукта: 375 ккал. Хранить в сухом, прохладном и темном месте.